أكد المستشار الاقتصادي لرئيس الاتّحاد التونسي للفلاحة والصيد البحري، فتحي بن خليفة اليوم الثلاثاء 17 سبتمبر 2024، أن النقص المسجل في الحليب خلال الفترة الأخيرة يعود لفترة تراجع إنتاج الأبقار للحليب.
وأبرز فتحي بن خليفة، في تصريح للاذاعة الوطنية أن آخر أرقام المجمع المهني المشترك للحوم الحمراء والألبان والصيد البحري تؤكد أن تونس لديها مخزون احتياطي بـ17 مليون لتر.
وتابع بن خليفة، أن تونس لديها 17 مليون لتر كمخزون احتياطي إضافة إلى الإنتاج اليومي الذي يشهد سنويا تراجعا خلال هذه الفترة ولكن لهفة المواطنين تتسبب في نقص الحليب في الأسواق.
ولاحظ المستشار الاقتصادي لرئيس الاتّحاد التونسي للفلاحة والصيد البحري، أن هذا النقص كان متوقعا وقد سبق للمنظمة الفلاحية أن حذّرت من تسجيل نقص في الحليب في صورة عدم تعديل سعر البيع عند الإنتاج.
وأوضح بن خليفة أن وزارة الفلاحة أكدت تراجع عدد مربي الأبقار الحلوب من 152 ألف مربي خلال سنة 2005 إلى 86 الف مربي سنة 2021 وتراجع عدد الأبقار الحلوب أيضا من 418 ألف بقرة إلى 354 الف بقرة حلوب خلال نفس الفترة.
وأشار المتحدث إلى أن 56 بالمائة فقط من الحليب توجه لصناعة الحليب والبقية توجه إلى مشتقات الحليب على الدولة مراجعة هذه السياسة بهدف تخصيص النسبة الأكبر لصناعة حليب الاستهلاك.
